A tese da servidora Carlise Beddin Fritzen Freire, professora do Câmpus Xanxerê, foi indicada pela Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos da UFSC ao Prêmio Capes de Tese 2014, pela tese “Microencapsulação de Bifidobacterium BB-12 com agentes prebióticos pelo método de spray drying: caracterização e aplicação das microcápsulas”. O trabalho da professora foi defendido em julho de 2013 e resultou em três artigos científicos, publicados em revistas internacionais na área de alimentos.