Na noite de segunda-feira (16), o Câmpus Urupema do IFSC promoveu a palestra “A Gênese do Vinho do Brasil”, que incluiu também uma degustação, ministrada pelo professor do Câmpus Florianópolis-Continente Wilton Cordeiro. Participaram da atividade os alunos do curso superior de Viticultura e Enologia, do FIC de Produção de Salgados e Pizzas e do Técnico em Fruticultura.

O evento foi realizado com o objetivo de referenciar o início da vitivinicultura no Brasil, bem como caracterizar as diferentes regiões potencialmente produtoras de uva e vinho (Serra Catarinense, Serra Gaúcha e Vale do São Francisco. “Evidencia-se a necessidade de profissionais nesta área, a fim de atender a demanda de mão de obra para o setor vitivinícola em expansão devido às potencialidades destas regiões e o crescimento da atividade”, explica o professor Bruno Dalazem, organizador do evento.

Juntamente com a palestra foi realizada uma degustação de alguns rótulos e também uma oficina de serviços do vinho, que abordou questões de como abrir, servir e harmonizar com diferentes comidas. Esta segunda atividade, de acordo com Bruno, serviu para aperfeiçoar os participantes para o atendimento ao turista em estabelecimentos comerciais, como restaurantes e hotéis.