O Núcleo de Estudos em Gastronomia (NEG), um grupo de pesquisa do Câmpus Florianópolis-Continente do Instituto Federal de Santa Catarina (IFSC), formado por seis professores e seis alunos, realizou um almoço com chefs de cozinha, empreendedores do setor do turismo, produtores e empresários do ramo de sorvetes para apresentar as opções de aproveitamento de frutas nativas da região da Serra Catarinense.