Às vezes resultado de uma doença, às vezes uma condição com a qual a pessoa nasce. São muitas as causas das chamadas “restrições alimentares”, como intolerância à lactose, diabetes, doença celíaca (intolerância ao glúten). Para atender a esse perfil de consumidor, os estudantes do curso técnico pós-médio em Panificação e Confeitaria do Campus Florianópolis-Continente aprenderam,
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