Taiana tem 23 anos e desde os cinco anos convive com a diabetes, o que faz com que não possa comer açúcar. Há seis anos, também descobriu ser intolerante ao glúten. As restrições alimentares fazem com que a cabelereira tenha que cuidar com os produtos que consome. Por causa de pessoas como Taiana, o mercado
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Às vezes resultado de uma doença, às vezes uma condição com a qual a pessoa nasce. São muitas as causas das chamadas “restrições alimentares”, como intolerância à lactose, diabetes, doença celíaca (intolerância ao glúten). Para atender a esse perfil de consumidor, os estudantes do curso técnico pós-médio em Panificação e Confeitaria do Campus Florianópolis-Continente aprenderam,
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